Sticks'n'Sushi åbnede den 22. marts 1994 i Nansensgade 59, som en af de første restauranter i København med speciale i sushi og yakitoristicks serveret i moderne designede lokaler.
Grundlæggerne var Jens Rahbek Hansen, Thor Andersen og Kim Rahbek Hansen.
I 1996 åbnede vi vores første takeaway i Nansensgade 47, hvor vi for første gang kombinerede restaurant og takeaway i samme lokale. I dag er vi tæt på 600 ansatte med foreløbig ti adresser i Storkøbenhavn.
Siden hen er vi åbnet på følgende adresser:
Hellerup (1999) - Standvejen 195 & 199
Østerbro (2000) - Østerfarimagsgade 16
Vesterbro (2005) - Istedgade 62
Hellerup Nord (2006) - Standvejen 195 & 199
Frederiksberg (2007) - Gl. Kongevej 120
Valby (2008) - Valby Tingsted 4
Lyngby (2008) - Lyngby Hovedgade 43
Tivoli Hotel (2010) - Arni Magnussons Gade 2
Wimbledon, London (2012)
Rungsted (2012) - Rungsted Havn 32
Covent Garden, London (2013)
Canary Wharf (2015)
Greenwich (2015)
København K (2015) - Borgergade 13
Amager - Krudthuset (marts 2016)
Cambridge (maj 2016)